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贵州黔酒股份:“天禄酱香”— 工匠垂统

发布时间:2018-06-26

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时光悠悠,赤虺奔流,一叶心舟于长河里迭荡;青山隐隐,掬几丝山泉,洗如钩岁月;绿水潺潺,抚一卷秋词,洒无数遗芳。

茅台曾是一片蛮荒之地,在数千年的中华文明进程中,文明的脚步与这群山众壑里的农耕不断融合,它遵从必然历史惯性,野蛮而又规律地演变生长,形成了独特的山地濮酿文化。当改革开放的春风吹醒这片河谷,有着千年酿酒文化和盐运文化的茅台显得早慧而又晚熟,——晚熟者鼾声如雷,早慧者跃跃欲试。然而——

“当这个时代到来的时候,锐不可当。万物恣意生长,尘埃与曙光升腾,江河汇聚成川,无名山丘崛起为峰,天地一时,无比开阔……”。

茅台的春天来临!商业大潮闸阀被打开,冲破了过去由闭塞带来的眼界屏障和地域局限筑成的长堤。它漫长而曲折,沿途险滩峭壁,风景壮美。酒业版图瞬息万变,一个个传奇酒企崛起,“百花齐放、流派纷呈”的局面逐渐形成,涌现出一个个如“茅香” (茅台集团)、“天禄酱香”(黔酒股份)、“曹派酱香” (古镇酒业)、 “六一居士酱香”(汉王酒业)、 “皇祖酱香” (远明酒业)、“圣武酱香” (夜郎古酒业)、 “人皇酱香” (君丰酒业)、“三槐酱香” (财富酒业)等各具特色的酒业流派。——他们,凭持着“酱香流派”这一“酒文化”与茅台集团一起,构筑成了享誉世界的十大白酒产区。诸如李武、曹本强、欧杰、任远明、余方强、佘小兵、王洪利、汪洪彬、曾宪芬、陈果、宋首秋、何文生、张惠、程猛等行业风骚的酒界企业家不忘初心,浪遏飞舟,站在了风口浪尖上,成为酒业长河中的弄潮儿。他们,必将载入茅台酿造技艺这ー非物质文化遗产的史册!

黔酒股份部分酒品牌及荣誉

文化是企业的软实力,是企业的灵魂,一个有远见的企业家自然内蕴这样的理念,就会有这样的文化自觉。“未来不在需求的头部,而在于无穷长的尾巴”,张方利就深谙一个企业的内力在于企业文化的建树与积淀——

“黔酒文化馆”、“黔酒茅村民俗馆”把酒文化与历史文化有机融合,提升了黔酒文化的品位。“中央红军鲁班场战斗遗址陈列馆”耗资巨大,似乎与一个酒企没有多大关系,但这一非凡之举正彰显了这个企业家不忘来路,心怀党恩的博大情怀,而且把红色文化与黔酒文化的渊源交织在一起,为黔酒文化增添了耀眼的异彩。今黔酒股份已然成为白酒质量与健康体系控制中心的“三地三馆一中心”规模白酒示范性企业。成为“仁怀市十大规模民营工业企业”及“仁怀市十大白酒工业企业”和“仁怀市十大质量奖企业”,经济效益和纳税额名列民营企业前茅。

“天禄酱香”历经数代人的智慧和汗水、总结和提炼、禀赋与操守,铸就了高品质的液体黄金,修成了超凡脱俗的大气,出落得更加华丽尊贵,其博大精深的酿造工艺,可以简单的概括为“端午踩曲、重阳投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期储存、精心勾兑”。根据对张方利董事长采访,笔者将张氏家族的酿酒传承史梳理记载于后,以期读者对张氏家族的酿酒发展脉络有清晰的认识和了解。

“天禄酱香”的早期雏形“挥公家酒”“自清末民初传承至今已逾百年,代张祖文、第二代张德富、第三代张留轩 、第四代张方利、第五代张雨。在长期的生产实践中,工匠精神贯穿始终,创造和形成了有别于其他酱香门派的核心技艺。目前相关部门正在组织对“天禄酱香”酿制技艺的非物质文化遗产申报工作。正可谓:赤虺东流去,茅台盛誉扬。匠心凝玉盏,天禄自腾骧。

铸造品牌拥抱互联网

知识产权对于企业发展到底多重要?知识产权对于企业的意义早已不再是表面荣光这么简单,更多的是其核心技术和强大市场竞争力的文化体现。张方利深谙有容乃大、百家归道的道家文化内涵,在企业不断发展和壮大的同时,亦领悟到企业文化软实力对于企业发展不可缺的重要性。这里不妨引用张董对于企业发展和文化建设的原话,“在仁怀做酒,要保护好茅台酒的知识产权,茅台的地位至高无上;自己在着重于自身质量、打造品牌的同时,要有自身的企业文化支撑,诚信、质量、包容的企业文化方能让企业可持续发展,永远立于不败之地”。语句朴实平常,以彰显其博大的胸怀和气度,并蕴含深厚的哲理和智慧。

黔酒股份始终秉持“怀德、厚义、恒信、致远”的企业价值观,简短的八个大字,每一个词,都地诠释了黔酒股份公司的家国情怀和社会担当。走进“黔酒文化馆”的酒文化工艺群雕(由四川美院设计和制作),完整地展示了茅台镇绵延千年的酒文化传承和发展,全国知名白酒和本地知名产品琳琅满目,彰显出黔酒股份博大的格局和视野。


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