岁月流淌中，赤水河从远古走向了未来;时光飞逝中，留下的往往只有时代的背影和美酒的芳香;于是乎，人们留下了深入浅出的谚语—“酒是陈的香”!

在源远流长、博大精深的中国白酒历史长河里，它是一朵独特的奇葩，天赋自然、人杰地灵，造就了它的历史传奇，它是中国白酒中一个最重要的标志、它是世界上至今保留的蒸馏酒酿造工艺和产地，这就是酱香型酒，这就是茅台镇。

茅台镇酱香型酒在的工艺技术和特殊功能，一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间，制酒过程需经九次蒸煮“馏”，八次发酵，七次取酒，高温制曲、高温发酵，高温接酒是其独特。

其中同温制曲和高温对接接酒对白酒工艺产生了重大影响。长期储存是酱香型酒网络形成产的关键因素之一，在白酒行业独具特色。精妙绝伦的勾兑技术！酱香、窖底、醇甜三种典型洒体。

独特的空气、气候、地埋、水文环境使茅台镇酱香型酒不能异地生产。

酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀—端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为金沙!这段口诀中的“曲”原料为小麦，“沙”原料为高粱，正是这两种大自然馈赠的天然作物，成就了诠释中国白酒味道的酱香型白酒。

53°黔酒窖，以及茅台酒在内的所有酱香型白酒，均是采用优质高粱和小麦为原料，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造。贵州本地所产糯高粱虽产量低，但与其他产区高粱相比，颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术标准，而金沙正是贵州糯高粱的主产区之一。大自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，赤水河流域生态良好、温度适宜、四季分明，酱香型白酒有着众多由古至今传承不变的规则，这些规则在工业化的今天近乎苛刻，但正是这样的苛刻保证了酱香型白酒甚至不可超越的价值。酱香型白酒最重要酿造原则可以可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，保证了酱香型白酒独特的韵味。

酱香型白酒更是将储存的作用发挥到了，经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒并不是立即装瓶售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再行进行勾调。

酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香，陈酿过程总甲醇等有害物质被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。经过三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入沟调过程，酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，酱香型白酒的独特香味均是通过陈酿过程产生。

时间给了人们创造奇迹的机会，酱香型白酒的奇迹就是在时间的沉淀中产生的无穷魅力，在科学技术无比发达的今天，人们依然无法完全诠释其中的奥妙所在。

53°黔酒窖,53度是茅台酱香型中各种物质成分缔合最紧密、最融洽的度数。在酒精浓度53度的时候酒精分子和水分子结合最紧密，也就是水酒的各组分之间由氢键建立起来的联系最牢固，所以这个度数的优质酱香白酒没有水味，低了有水味高了又比较烈。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

53°黔酒窖,53度更稳定，更容易被人体吸收！有朋友至远方来不亦乐乎，如果再配上53°黔酒窖，一定会让你的倍有面子，贵酒献给生命中的贵人，选53°黔酒窖，一定会让你的诚意得到更加深动的体现！